Pedidos de Carne

pending_actions Pedidos pendientes

Cada ficha muestra la ciudad, los proveedores autorizados y los objetivos de gasto. Toca los íconos para diagnosticar, editar cortes o ajustar.

Todo el catálogo de productos en un solo lugar. Filtra por rubro o proveedor y busca por nombre.

Proveedores por ciudad, con sus días de entrega, tiempo de anticipación y rubros que sirven.

Modificadores de Consumo de Restaurantes

Historial de Pedidos Procesados

Anomalías a revisar (no son acusaciones): stocks imposibles, consumos anómalos y meatcost físico alto, de los últimos 30 días.

Datos de € y comensales tomados de las hojas del bot de cajas (solo lectura). Promedios de los últimos 30 días.

Cumplimiento por rubro (mes en curso)

account_balance_wallet Control de Costos

Contraste entre lo que reporta el contador y lo que las facturas confirman, por local y rubro. Las dos series nunca se suman — se comparan; el hueco entre ambas es la señal.

Hoja del contador vs Facturas

Deriva de precios

Precio de lista vs mediana realmente facturada (últimos 30 días). Solo señala — nunca actualiza el precio del catálogo.

Top productos por gasto (mes)

link_off Productos sin reconocer

Nombres de factura que la integración no pudo emparejar sola con un producto del catálogo. El importe ya está registrado — falta decidir a qué producto corresponde. Al asignar, el sistema aprende el nombre para la próxima factura.

Preguntá lo que necesites sobre consumo, ventas, rotación, meatcost, stock o pedidos. Las respuestas salen de la base de datos, no de estimaciones.